Gemüse im Januar 2025

Das neue Jahr bringt unter anderem gute Vorsätze mit sich, zu denen oft das Sparen und die gesunde Ernährung zählen. Beides lässt sich wunderbar mit klassischem Wintergemüse in Einklang bringen: Der kalte Januar eignet sich ideal für warme Eintöpfe, leckere Suppen und ausgefallene Aufläufe mit regionalem Gemüse.

Im Januar gibt es in Deutschland folgendes Gemüse als frische Variante:

• Chinakohl
• Grünkohl
• Lauch
• Meerrettich
• Rosenkohl
• Schwarzwurzel
• Wirsing

Als Lagerbestände bringt der Januar üblicherweise folgende Gemüsesorten mit sich:

• Butternut-Kürbis
• Hokkaido
• Karotte/Möhre
• Kartoffel
• Knoblauch
• Knollensellerie
• Kürbis
• Pastinake
• Rote Bete
• Rotkohl
• Schalotte
• Steckrübe
• Zwiebel

Perfekt eignet sich der Einstieg ins neue Jahr auch zum Ausprobieren neuer Rezepte, die saisonales Essen nutzen, um für eine ausgewogene Ernährung und ein gesundes Immunsystem zu sorgen.

Weitere Termine:

• Gemüse im Januar am 01.01.2026
• Gemüse im Januar am 01.01.2027
• Gemüse im Januar am 01.01.2028